Топла салата с елда и цвекло
разни / / May 15, 2021
Ако обикновената каша е скучна, опитайте да направите салата с елда, като я допълвате с ароматни печени зеленчуци, пресни билки и хрупкави ядки.
- Автор на рецепта: Юлия Магай
- След подготовка ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 60 минути
Съставки
- Цвекло 3 броя
- Сушен розмарин 1 ч.ч. лъжицата
- Морска сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Зехтин 3 с.л. лъжици
- Балсамов оцет 2 с.л. лъжици
- Елда 150гр
- Праз лук ½ парче
- Шампиньони 6-8 броя
- Чесън 2 скилидки
- Пресен спанак 50гр
- Лешник 2 с.л. лъжици
- Магданоз 3-4 клончета
Метод за готвене
Загрейте фурната до 200 ° C. Обелете и нарежете цвеклото на големи филийки.
Овкусете цвеклото с розмарин, сол, черен пипер, 1 супена лъжица зехтин и балсамов оцет.
Поставете цвеклото върху лист за печене и печете в предварително загрята фурна, докато омекне за 40-50 минути.
-
Изплакнете елдата и сварете до омекване в подсолена вода.
Как да готвя елда, така че да е ронлива
Нарежете праза на колелца, а гъбите на филийки. Обелете и нарежете чесъна.
Загрейте останалото масло в тиган и запържете праза, докато омекне за 2-3 минути.
Добавете чесън и гъби към лука, варете зеленчуците 5-6 минути, като разбърквате от време на време.
Подправете зеленчуците със сол и черен пипер на вкус, добавете останалия балсамов оцет и спанак, разбъркайте.
Когато спанакът се е утаил, добавете сварената елда в тигана, разбъркайте всичко и махнете от огъня.
Нарежете на едро лешниците, нарязайте на ситно магданоза. Поставете топлата салата в купички, разпределете отгоре филийките цвекло и поръсете всичко с ядки и билки.
4.8415