Пай с месо и картофи на кефир

Тази голяма и засищаща баница с месо и картофи е лесна за приготвяне, но се оказва отлична: с перфектна златистокафява кора и сочен пълнеж.

• Автор на рецепта: Юлия Магай
• След подготовка ще получите 8 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 120 минути

Съставки

• Брашно 450гр
• Сол ½ ч.ч. лъжици + за пълнене
• Масло 250 гр
• Сода 1 ч.ч. лъжицата
• Кефир 250 мл
• Картофи 700гр
• Лук 3-4 парчета
• Говеждо, свинско или пилешко 650 g
• Смлян черен пипер на вкус
• Растително масло 1 с.л. лъжицата
• Яйце 1 брой

Метод за готвене

• Пресейте брашното и разбъркайте със солта. Настържете масло или нарежете на малки кубчета.

• Смелете маслото и брашното на трохи. Смесете сода с кефир, изсипете в брашно, бързо омесете гладко меко тесто.

• Навийте го на топка, завийте с пластмасово фолио и оставете в хладилник за 30-40 минути.

• Нарежете картофите на много тънки филийки или ивици. Нарежете лука на малки кубчета.

• Нарежете месото на кубчета, сол, черен пипер и разбъркайте.

• Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете съд за печене с растително масло.

instagram viewer

• Разделете тестото на две неравни части, всяка разточете на слой с дебелина 2-3 мм.

• Поставете по-голям слой във форма, притискайки го отстрани и отдолу.

• Поставете картофи, месо и лук там. Подправете слоевете зеленчуци със сол и черен пипер.

• Покрийте пълнежа с втори слой тесто, съединете ръбовете и защипете. Направете малка дупка в центъра на тортата.

• Разбийте яйцето с вилица. Намажете пая с яйце и печете в предварително загрята фурна за 40-50 минути до златисто кафяво.

4.7439