Как да изберем правилното кафе
Съвети / / December 19, 2019
Нека разтворими напитки, кафе, ще останат на поста си, но у дома, в тиха среда, трябва да изберете редовно кафеОт един аромат, който може да се почувства прилив на сили и желание да направи велики неща.
Ние вече говорихме за различните методи за вземане на кафе, а тази статия ще се спра на това как разнообразието представени сред марките, за да избера най-подходящия кафето.
Нека започнем с основните понятия: има два основни вида кафе - Арабика и Робуста. В сравнение с Робуста Арабика е почти два пъти повече кофеин, аминокиселини и хлорогенова киселина. Вливането на Робуста получите силна и по-скоро горчив. Тя е с мек вкус Арабика с леко кисел вкус. Благодарение на високото съдържание на различни масла, питие от този клас се получи много ароматно.
На опаковките често запис - "100% Арабика", което в повечето случаи не е вярно. Почти винаги смес от двете разновидности. Това ви позволява да се намали цената на продукта и в същото време да получите достатъчно добро качество. Еспресо получава от такава смес ще бъде умерено ароматен, с леко горчив и плътна пяна. Най-добре е да намерите честен производителя, който указва опаковки съставът на сместа като процент.
Самият пакет да изглеждате добре. Бои свеж, не размазани, лесно разбираеми етикети (баркод, страна на производство, срок на годност). Ако в допълнение към датата на печене боб - тогава се занимават с теб сериозен производител. Истинският вкус на кафето се съхранява не повече от три месеца, считано от датата на печене, при условие, висококачествена опаковка.
Правилното кафе се продава в стъклени или метални кутии. Заслужава го, разбира се, много пари. По-евтин вариант - вакуумна опаковка. Разгледайте я внимателно, трябва да е с плоско дъно, дебел (три нива) и не забравяйте да клапа, която позволява да изляза на въглероден диоксид, който се отделя известно време с кафе зърна. А също и благодарение на него, ще оценят аромата на кафе, леко натискане в пакета.
истинските пиещите кафе На предпочитат, ако не се пържат, той наистина се смила кафето си точно. И с право. На първо място, така че ще спести голяма част от етерични масла и следователно вкус. На второ място, в смляното кафе безскрупулни производители могат да добавят разнообразие от хранителни и негодни за консумация примеси, които ще намерите само у дома, през серия от прости експерименти. Да вземем например една щипка кафе върху бял лист хартия. Или хвърли щипка кафе в чаша вода, примеси се утаяват на дъното, да се държим заедно и се оцветява с вода и чисти кафе остава на повърхността.
Както казах в една от неговите статии, магазин за кафе, която смятате да използвате за една седмица, е по-добре в хладилника. Ако имате намерение да го съхраните за по-дълго - сложи във фризера.
Кафенето не трябва да застане до силно ароматизирани продукти (подправки, риба). Затова е по-логично да го купи в специализирани отдели. Разберете къде във вашия град продава най-доброто кафе, не е лесно. Ще трябва да разгледа, опита и да правят грешки, и разбира се да слушате съветите на приятели кафето.