Пържени яйца на зет - необичайна тайландска закуска
разни / / May 02, 2021
Опитайте оригинална тайландска храна Според една легенда свекърва готви „Зет яйца“, за да намекне, че е по-добре да не обижда дъщеря си.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 8 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 30 минути
Съставки
- Растително масло 300-400 мл
- Варени яйца 8 броя
- Лук 1 брой
- Палмова захар 70гр
- Рибен сос 60 мл
- Тамаринд паста 2 с.л. лъжици
- Пресен чили на вкус
Метод за готвене
-
В тиган или уок загрейте маслото на умерен огън. Поставете белените яйца там и запържете за около 3 минути до златисто кафяво.
Маслото трябва напълно да покрива яйцата.
Накълцайте лука и запържете с няколко супени лъжици олио за 6-8 минути.
-
В тенджера комбинирайте 1 супена лъжица пържено масло от лук с настъргана захар, рибен сос и паста от тамаринд.
Вместо палмова захар можете да използвате 50 г кафява захар, а вместо тамаринд паста - сладко-кисел сос.
Оставете соса да заври при непрекъснато разбъркване. Гответе, докато захарта се разтвори напълно и сосът се сгъсти като сироп.
Нарежете яйцата на половинки, залейте със соса, поръсете с накълцани семена от чили и пържен лук.
4.8472