Запеканка със зеле с кайма
разни / / April 18, 2021
Зелевият гювеч с кайма се прави от голям брой зеленчуци. Следователно се оказва много сочно, а пълнежът със заквасена сметана и сирене му придава деликатен вкус.
- Автор на рецепта: Юлия Магай
- След подготовка ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 80 минути
Съставки
- Лук 3 броя
- Моркови 2 броя
- Зеле 750гр
- Растително масло 3 с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Смлян сушен чесън на вкус
- Кайма 650гр
- Доматено пюре 2 с.л. лъжици
- Домат 2 броя
- Заквасена сметана 200гр
- Твърдо сирене 120гр
- Яйце 1 брой
- Заквасена сметана 2 с.л. лъжици
Метод за готвене
Обелете лука, нарежете две глави на малки кубчета. Обелете и настържете морковите.
Накълцайте зелето на тънко. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям тиган.
Сотирайте лука за 3-4 минути, добавете морковите, разбъркайте и варете зеленчуците, докато омекнат още 4-5 минути.
Изсипете зелето в тигана, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на тих огън 10-15 минути.
Добавете сол, черен пипер и чесън към зелето на вкус, разбъркайте и свалете от огъня.
Настържете останалия лук на средно ренде и смесете с каймата. Запържете каймата в 1 супена лъжица растително масло за 8-10 минути.
Добавете доматено пюре към каймата, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и варете още 2-3 минути.
Нарежете доматите на филийки. Загрейте фурната до 180 ° C. Смажете дълбоката форма с останалото масло.
Поставете половината зеле на дъното на формата, намажете го с половината заквасена сметана, поставете половината от каймата в следващия слой.
Смажете каймата с втората половина на заквасената сметана и изложете останалото зеле, изравнете го с шпатула. Поставете доматите върху зелето.
Настържете сиренето на едро ренде и разбъркайте старателно с яйцето и заквасената сметана. Изсипете яйчената смес върху гювеча.
Гответе гювеча в предварително загрята фурна за 30-40 минути до златисто кафяво.
4.8493