Кнедли с кисело зеле
разни / / April 14, 2021
Кнедли с кисело зеле са отлично обилно ястие, приготвено от меко тънко тесто и пълнеж с вкусно ярък и наситен вкус.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 90 минути
Съставки
- Лук 3 броя
- Кисело зеле 500гр
- Растително масло 80 мл
- Захар 2-3 щипки
- Вода 240 мл
- Сол ½ ч.ч. лъжици
- Яйце 1 брой
- Растително масло 1 с.л. лъжицата
- Брашно 450-480 g
Метод за готвене
Нарежете лука на ситно. Изцедете зелето, за да отстраните излишната влага.
Загрейте масло в тиган на умерен огън. Запържете лука за 5-6 минути.
Добавете зеле, разбъркайте, поръсете със захар и гответе на слаб огън, покрито за 25-30 минути, като разбърквате от време на време. Охладете го.
Разтворете солта във вода, смесете с леко разбито яйце и лъжица масло.
Изсипете течността в пресятото брашно. Омесете до меко, еластично тесто, което не полепва по ръцете ви. Увийте тестото в пластмаса и оставете за 20-30 минути.
Разточете тестото на слой и изрежете от него кръгли заготовки, като най-лесният начин да направите това е с чаша или друг прибор.
-
Поставете пълнежа в средата на всяко парче и запечатайте плътно краищата.
Уверете се, че маслото от пълнежа не попада по краищата на обработваните детайли.
-
Варете кнедлите в подсолена вода за около 4-5 минути, след като заври отново.
Колкото по-дебело е тестото, толкова по-дълго ще са необходими кнедли.
4.0131