Палачинка "Охлюв"
разни / / April 10, 2021
Палачинка охлюв пай с пиле, гъби и спанак изглежда интересно в контекста и се оказва необичайно апетитно и удовлетворяващо.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 60 минути
Съставки
- Пилешко филе 300гр
- Шампиньони 150гр
- Лук 1-2 парчета
- Замразен спанак 100-150гр
- Растително масло 2 с.л. лъжици + за смазване
- Заквасена сметана 200-220гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Палачинки 10-12 броя
- Сирене 150гр
- Яйца 3 броя
Метод за готвене
Нарежете пилето и гъбите на малки парченца, лука на половинки от пръстените. Изстискайте размразения спанак, за да отстраните излишната течност.
Загрейте масло в тиган на умерен огън. Запържете пилето за 3-4 минути.
След това гответе с лук и гъби за още 5-6 минути. Добавете спанак и гответе 3-5 минути.
Добавете 2-3 супени лъжици заквасена сметана и оставете да къкри още няколко минути. Подправете със сол, черен пипер и охладете.
Разпределете плънката върху всички палачинки, поръсете с малко настърган кашкавал и навийте на руло.
Намажете форма за печене с масло. Вземете една палачинка, навийте я с "охлюв" и я поставете в центъра. Поставете сламките наоколо, като напълните цялата форма с палачинки.
Разбийте останалата заквасена сметана и настъргано сирене с яйца, сол и черен пипер. Изсипете сместа върху палачинките.
Печете охлювския пай за около 20-25 минути при 180 ° C.
4.8275