Вегетариански бургери с банички от леща
разни / / April 08, 2021
Пикантните котлети, направени от бобови растения и зеленчуци, ще бъдат чудесен заместител на класиката. Вегетарианските бургери ще бъдат сочни, ароматни и вкусни.
- Автор на рецепта: Юлия Магай
- След подготовка ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 150 минути
Съставки
- Зелена леща 350гр
- Малък морков 1 брой
- Лук 1 брой
- Чесън 3 скилидки
- Орехи 60гр
- Слънчогледови семки 70гр
- Галета 100 g
- Сушена мащерка 1 с.л. лъжица
- Сушен риган 1 с.л. лъжица
- Сол на вкус
- Яйца 2 броя
- Доматено пюре 2 с.л. лъжици
- Брашно 65гр
- Растително масло 2 с.л. лъжици
- Бургер кифли 10 броя
- Домати 2-3 парчета
- Краставици 2-3 парчета
- Майонеза или друг сос 5 с.л. лъжици
- Зелена салата 1 връзка
Метод за готвене
-
Накиснете лещата за 1 час в студена вода и варете до омекване в продължение на 35-40 минути. Отцедете и охладете леко бобовите растения.
Как да готвя леща с различни цветове
Обелете и нарежете на ситно морковите, лука и чесъна. Смелете зеленчуци с орехи, семена и половина леща в кухненски робот до гладка смес.
Добавете цяла леща, галета, мащерка, риган и сол и разбъркайте.
В отделна купа разбийте с вилица яйцата и доматеното пюре. Изсипете сместа върху лещата и разбъркайте.
Омесете каймата, като постепенно добавяте към нея брашно. Ако изглежда течащо, добавете още 2-3 чаени лъжички.
Оформете каймата в 10 еднакви котлета и ги запържете в растително масло за 5-6 минути от всяка страна.
-
Нарежете кифличките за бургер на две и пържете за 1 минута, резени надолу. Нарежете краставиците и доматите на филийки.
Можете да използвате всякакви зеленчуци и добавки за бургери.
Намажете половин кок с майонеза или друг сос, добавете маруля, котлет и краставици с домати. Покрийте бургера с втората половина на кок. Направете останалото по същия начин.
4.8501