Настърган пай от тиква
разни / / April 05, 2021
Изпечете вкусен настърган пай от тиква. Перфектна комбинация от ронливо тесто и сладък пълнеж с лек аромат на портокалова кора.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 120 минути
Съставки
- Брашно 400гр
- Бакпулвер 10гр
- Сол ¼ ч.ч. лъжици
- Захар 220-230 g
- Масло 200гр
- Пилешки жълтъци 2 броя
- Вода 50 мл
- Тиква 750гр
- Смляна канела на вкус
- Портокал ½ парче
Метод за готвене
-
Комбинирайте пресятото брашно, бакпулвера, солта и 150 г захар. Добавете нарязано масло и натрошете на трохи.
Преди това сложете маслото във фризера за 20-30 минути.
Добавете жълтъци със студена вода и бързо омесете тестото.
Отделете около една трета или повече от него. Увийте двете части в пластмаса и леко изравнете. Оставете по-големия в хладилника за 40–45 минути, а по-малкия във фризера.
Накълцайте тиквата на ситно или настържете на едро ренде. Смесете със захар и канела.
С помощта на фино ренде отстранете портокаловата кора и смесете с пълнежа.
Покрийте формата с пергамент и върху нея разпределете по-голямата част от тестото на равномерен слой.
Отгоре леко поръсете с галета и изложете плънката.
Извадете останалото тесто от фризера и грубо настържете директно върху пая.
Печете десерта за около 35-40 минути при 180 ° С.
4.5219