7 ястия, които преди се смятаха за лоша храна, но сега се сервират в топ ресторанти
Живот / / January 06, 2021
1. Пица
Традиционната италианска пица има три прости съставки: зехтин, домати и дебела кора. За семейства с малки доходи това беше едно от основните ястия и никой, разбира се, тогава не се замисли как да го направи по-изтънчен.
Отношението към пицата се промени благодарение на кралица Маргарита. Тя искаше да опита просто ястие и за нея беше приготвена пица със съставки, напомнящи на цветовете на националното знаме. Кралицата беше впечатлена, а пицата, кръстена на нея, стана отличителен белег на италианската кухня.
2. Киноа
Тази псевдо-зърнена култура е една от основите на диетата на индийците от Южна Америка и се смята за храна на бедните в края на 20-ти век. В средата на 2000-те полезните му свойства привличат вниманието на адептите. правилно хранене на запад. И тогава, благодарение на диетолозите и блогърите в Instagram, той стана толкова популярен, че поскъпна многократно.
Киноата сега е модерен елемент от здравословния начин на живот. Добавя се към супи, салати и десерти, а пастата и хлябът се приготвят от смлени зърна.
Включете във вашата диета🥣
- Как да приготвим киноа по правилния начин
3. Суши
Бедните японски рибари го ядяха. И само не толкова отдавна това ястие спечели признание сред гастрономите и се появи в менюто на най-добрите ресторанти в света. Цените на сушито се повишиха значително в средата на 20 век. Според една от версиите това се е случило, след като Япония е установила отношения с други страни и е започнала да привлича повече туристи.
4. френска лучена супа
От векове се смята за храна на бедните. Една легенда казва, че супата става популярна сред благородниците, когато Луи XV решава да я приготви шампанско. Според друга легенда ястието много се харесвало на полския крал, който се отправял към Версай. Той беше толкова впечатлен, че научи рецептата от готвача в хана и я занесе на френския монарх.
Както и да е, лучената супа вече се сервира в повечето френски ресторанти и се смята за деликатес.
Пригответе го сами🥣
- Как да си направим френска лучена супа
5. Тирамису
Много италиански региони се борят за правото да се наричат дома на този десерт. Най-вероятно той е създаден в град Тревизо около 1970 г. и произхожда от разбитите жълтъци със захар, които обикновените работници консумират като „енергийна напитка“.
След това готвачите усложняват вкуса, като добавят маскарпоне, бисквити и кафе. По-късно се появяват варианти с добавка на алкохол. Днес тирамису има много фенове по целия свят и е един от кулинарните символи на Италия.
Гответе у дома🍰
- Рецепта за гурме тирамису
6. Сьомга
Фраза: „Преди бедните шотландци трябваше да ядат сьомга и пъстърва ”днес звучи странно, но беше така. Много отдавна тази риба е била открита в изобилие в шотландските води. И сега това е деликатес, много е скъпо и не се счита за по-ниско по гастрономическа стойност от другите морски дарове.
7. Поставете
По време на Ренесанса тестените изделия със зеленчуци, сирене и чесън спасяват бедните италианци от глад. Те ядоха тестени изделия ръце, защото приборите за хранене все още не са били достъпни за обикновените хора.
Ястието става неразделна част от италианската кухня през 16 век. И когато бяха отворени фабрики за производство на тестени изделия, тя наистина се превърна в национално богатство.
Без никакви съдове от този списък не можете да си представите живота си? Споделете в коментарите!
Прочетете също🧐
- Измамни храни: какви хранителни тенденции ни налагат и казват, че са здравословни
- 6 ресторантски трика, на които си падаме
- 10 от любимите ви ястия, които са по-удобни за готвене в мултикукър