Най-честата грешка, която разваля съдовете
Живот / / January 06, 2021
Вероятно имате любим тиган или тенджера, в която готвите най-много. Стомана, незалепващо или чугунено - няма значение. Използвате го ден след ден и постепенно се износва. Този процес ще се случи много по-бързо, ако с ястията се работи неправилно.
След известно време ще забележите, че дъното е деформирано и повърхността се нагрява неравномерно.
Това се случва, ако извадите горещите съдове от печката и веднага ги напълните със студена вода.
Много хора правят тази грешка, защото впоследствие е по-лесно. измий чиниите от мазнини и изгорени частици храна. Те просто нямат време да изсъхнат. Но вредата от такъв навик може да надвиши ползите.
Внезапна промяна в температурата на повърхността на тиган или тенджера сериозно ще деформира дъното. Такива ястия са не само нестабилни на котлона - те провеждат топлината неравномерно, което означава, че получавате непълно пържено месо, наполовина запечени палачинки и полупечени полуизгорени зеленчуци.
Решението на проблема е много просто. Оставете съдовете да се охладят до стайна температура, преди да налеете вода в тях. Както знаете, при нагряване металът се разширява, а когато се охлади, се свива. Когато се охлажда бавно, материалът ще се свива постепенно и вероятността от деформация ще бъде намалена до минимум.
Прочетете също🧐
- Как да изберем добри чугунени съдове за готвене и да се грижим правилно за тях
- Как да изберем тиган и да го направим правилно
- Какво не можете да поставите в съдомиялната машина