Мексиканска доматена супа с пиле и тортила
разни / / January 02, 2021
Тази мексиканска супа се сервира с авокадо, лайм и пържени тортили. Оказва се сърдечно и вкусно, докато халапените, кимионът и чилито го правят пикантно и ароматно.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 8 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 50 минути
Съставки
- Тортили с диаметър 15 см 6 броя
- Зехтин 5 с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Лук 1 брой
- Чесън 3 скилидки
- Халапеньо или други люти чушки 1 брой
- Смлян кимион 1 ч.ч. лъжицата
- Смлян чили 1 ч.ч. лъжицата
- Пасат (настъргани домати) 400гр
- Нарязани домати в собствен сок 200 g
- Консервиран или варен червен или черен боб 250-300 g
- Консервирана или прясна царевица 170-200 g
- Филе от пилешки гърди 2 броя
- Магданоз ¹⁄₄ връзка + за сервиране
- Пилешки бульон 750-1000 мл
- Лайм 1 брой
- Авокадо 1 брой
Метод за готвене
Нарежете тортилите на малки ивици. В тиган загрейте 4 супени лъжици масло на средно силен огън.
Разпръснете тортила ивици на части и пържете до хрупкавост.
Прехвърлете ги върху хартиена кърпа. Сол.
-
Накълцайте лука, чесъна и халапените.
Ако искате да направите супата по-малко пикантна, отстранете семената от чушката.
В тенджера загрейте останалото масло на умерен огън.
Поставете в него подготвени зеленчуци и запържете, докато лукът омекне.
Добавете кимион, чили, домати, боб, царевица, цяло филе, нарязан магданоз и бульон.
Посолете, оставете да заври, намалете леко огъня и гответе 20-25 минути, докато пилето омекне.
Извадете го и го разглобете на влакна или нарежете на парчета. Поставете обратно в тенджерата и варете още 3 минути.
-
При сервиране поръсете супата с тортила ивици и накълцан магданоз, добавете кубчета авокадо и липов клин всеки.
Как да изрежете авокадо
5.06