Супа от сирене от карфиол от целина на Джейми Оливър

Известният британски готвач знае много за вкусните ястия. Тази супа със сирене с карфиол, целина и други зеленчуци ще бъде сърдечна и ароматна.

• Автор на рецепта: Артьом Горбунов
• След подготовка ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 40 минути

Съставки

• Моркови 2 броя
• Целина стрък 2 броя
• Среден лук 2 броя
• Чесън 2 скилидки
• Карфиол 800гр
• Зехтин 2 с.л. лъжици
• Растително кубче бульон 2 броя
• Вода 2 л
• Средно меко сирене 200гр
• Горчица 1 ч.л. лъжицата
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Зелените на вкус

Метод за готвене

• Нарежете на кубчета морковите, целината, лука и чесъна. Разделете карфиола на цветчета.

• Загрейте зехтина в голяма тенджера. Поставете зеленчуците в тенджера и варете на умерен огън, покрити за 10 минути, като разбърквате от време на време. Морковите трябва да омекнат, а лукът да стане леко златист.

• В отделна купа разтворете кубчетата бульон във вряща вода. Можете да вземете малко по-малко вода, ако искате по-концентриран бульон.

  Вместо зеленчукови кубчета можете да използвате пилешко.

instagram viewer

• Изсипете бульона върху зеленчуците, оставете да заври и оставете да къкри около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.

• Махнете тигана от огъня, добавете настъргано сирене, горчица, сол и черен пипер. Запазете малко сирене за сервиране.

• Пасирайте супата с блендер. Украсете със сирене и накълцани билки.

5.08