Салата от цвекло и зеле за зимата
разни / / January 01, 2021
В зеленчуковия сезон не забравяйте да приготвите тази сочна салата от цвекло и зеле за зимата. Той идеално ще допълни почти всяко основно ястие.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 40 минути
Съставки
- Зеле 500гр
- Моркови 1 брой
- Цвекло 1-2 броя
- Чесън 6 скилидки
- Вода 250 мл
- Растително масло 50 мл
- Сол 1 с.л. лъжицата
- Захар 1½ с.л. lokji
- Лаврушка 3 броя
- Оцет 9% 50 мл
Метод за готвене
Накълцайте зелето. Настържете морковите и цвеклото на ренде за корейски моркови. Накълцайте чесъна.
Поставете всички зеленчуци в дълбока купа или тенджера и разбъркайте добре.
Кипнете вода с олио, сол, захар и лаврушка и гответе няколко минути, докато кристалите се разтворят. Добавете оцет и махнете от огъня.
Залейте зеленчуците с марината и отново разбъркайте.
Подредете зеленчукова салата в буркани - 4 парчета от 500 мл са достатъчни. Покрийте с капаци.
Поставете бурканите в тенджера със салфетка отдолу. Налейте топла вода, така че да не достига до гърлата на консервите.
Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 20 минути.
Навийте кутиите и дръжте на топло под одеяло или кърпа. След като се охлади напълно, поддържайте хладно.
5.01