Ризото с манатарки
разни / / January 01, 2021
Ризото с манатарки е вкусно италианско ястие, в което оризът придобива удивителен вкус и аромат.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 60 минути
Съставки
- Бели гъби 100-200гр
- Лук 1 брой
- Масло 2 с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Ориз 300гр
- Полусухо бяло вино 150 мл
- Всеки бульон 1 л
- Шафран 1-2 ч.ч. лъжици
- Сирене 50-80 g
- Зелените на вкус
Метод за готвене
-
Нарежете гъбите на няколко големи парчета и варете около 20 минути. Охладете и нарежете на малки парченца.
Как и колко да готвя манатарки
Накълцайте лука. В тиган на умерен огън загрейте половината масло. Сотирайте леко осоления лук, докато стане прозрачен, около 5 минути.
Добавете гъби към лука, оставете на огън за още 1 минута. Добавете немит ориз и гответе още 3 минути при непрекъснато разбъркване.
Изсипете виното върху гъбите и ориза и изчакайте, докато заври напълно.
Налейте 200-250 мл горещ, но не врящ, осолен бульон. Гответе, като разбърквате от време на време, на слаб огън. Налейте нова порция бульон, когато предишната се абсорбира. Всичко ще отнеме около 20 минути.
Комбинирайте шафрана с няколко лъжици бульон, разбъркайте с ориз и свалете от огъня.
Подправете със сол, добавете масло, настъргано сирене и накълцани билки.
5.03