Хайвер от тиква за зимата
разни / / January 01, 2021
Тиквеният хайвер за зимата е интересна и апетитна закуска с ярък аромат. Страхотно с месни ястия или като намазка върху хляб.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 45 минути
Съставки
- Тиква 1 500гр
- Моркови 500гр
- Лук 500гр
- Сладка чушка 400гр
- Растително масло 240 мл
- Доматено пюре 200гр
- Захар 2 с.л. лъжици
- Сол 1 с.л. лъжицата
- Смлян черен пипер на вкус
- Чесън 100гр
- Оцет 6% 50 мл
Метод за готвене
Настържете тиква и моркови на едро ренде. Нарежете на ситно лука и чушката.
Поставете зеленчуците в тенджера, добавете олио и оставете да къкри на умерен огън за 5-7 минути при непрекъснато разбъркване.
Добавете доматено пюре, захар, сол и черен пипер. Оставете на огън за още 30 минути. Хвърлете чесъна, прекаран през преса, 10 минути преди готвене.
Смелете зеленчуците с пасатор и разбъркайте оцет. Оставете отново да заври и свалете от огъня.
-
Разделете тиквения хайвер в стерилизирани буркани (6 парчета от 500 мл) и покрийте с капаци. Съхранявайте на хладно след охлаждане.
Как да стерилизираме буркани: 6 прости и доказани начина
5.01