Супа с рибни кюфтета и зелен грах
разни / / January 01, 2021
Оказва се леко и много вкусно поради комбинацията от минтай със зеленчуци. Най-добре се сервира с рибена кюфтета супа със заквасена сметана.
Отделете филето от кожата и костите и преминете през месомелачка.
За супа можете да използвате не само минтай, но и друга бяла риба.
Разбъркайте получената кайма с маслото, яйцето, галета, сол и черен пипер, настърган на ситно ренде.
Оставете маслото във фризера за 20-30 минути преди готвене.
Оформете кюфтетата на не по-големи от орех и охладете.
За да не залепне каймата, накиснете ръцете си във вода.
Поставете костите и кожата в тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри на тих огън за около 30 минути. След това прецедете и кипете бульона отново.
Нарежете картофите и морковите на ситно. Поставете във врящ бульон. След 10 минути добавете граха и оставете да къкри още 20 минути.
Не е нужно да размразявате граха.
Настържете домата на едро ренде, изхвърлете кожата.
Към супата добавете настърган домат, кюфтета, сол, черен пипер и по желание лаврушка. Гответе 10 минути.
Свалете готвената супа от огъня, поръсете с билки и оставете покрито за 15–20 минути да се влива.