Патладжан, пълнен с месо, сирене и зеленчуци
разни / / January 01, 2021
Вътре в лодките има обилен пълнеж от месо, чушки, лук, домати и пармезан. Пълнените патладжани са вкусни и ароматни.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 80 минути
Съставки
- Патладжан 2 броя
- Растително масло 4 с.л. лъжици
- Мляно говеждо месо 220гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Лук 1 брой
- Български пипер 1 брой
- Чесън 3 скилидки
- Пресен магданоз на вкус
- Пресен босилек на вкус
- Пармезан 130гр
- Галета 30 g
- Яйце 1 брой
- Домати 2 броя
Метод за готвене
Нарежете патладжана на две по дължина. Извадете пулпата, така че да получите лодки.
Варете пулпата във вряща вода за 10-12 минути. Тя трябва да стане мека.
Междувременно в тиган загрейте 1 супена лъжица олио. Запържете каймата, докато промени цвета си от розов на кафяв и леко покафенее. Подправете със сол и черен пипер.
Нарежете лука и чушката на малки кубчета. Накълцайте чесъна.
Прехвърлете месото в чиния. Изсипете 2 супени лъжици олио в тиган и задушете малко лука, пипера и чесъна.
Накълцайте пулпата от патладжан. Комбинирайте го с кайма, сотирани зеленчуци, нарязани билки, предимно настъргано сирене, галета и сурово яйце. Подправете със сол и черен пипер.
Поставете пълнежа в лодките. Поставете ги върху тава за печене, намазана с останалото масло.
Нарежете доматите на кубчета. Поставете ги върху патладжана и поръсете с останалото сирене.
Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 50 минути.
5.09