Австрийска баница с кайсии

Пищно маслено тесто с цитрусови нотки и половинки пресни плодове - такава ефектна кайсиева баница ще бъде изядена на трохи.

• Автор на рецепта: Дария Родионова
• След подготовка ще получите 8 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 60 ​​минути

Съставки

• Зрели кайсии 8 броя
• Масло 115гр
• Захар 200гр
• Яйца 3 броя
• Екстракт от ванилия 1 ч.ч. лъжицата
• Лимонова кора 2 ч.ч. лъжици
• Сол 1 щипка
• Брашно 130гр
• Захар на прах на вкус
• Рум 1 с.л. лъжицата

Метод за готвене

• Нарежете кайсиите на две по дължина и отстранете семената.

• Разбийте омекотеното масло и захарта с миксер. Трябва да получите пищна маса.

• Отделете белтъците от жълтъците. Добавете последния на свой ред в маслената смес, като разбърквате внимателно с миксер след всяко добавяне.

• Добавете екстракт от ванилия, настъргана кора и - ако искате - ром. Разбийте масата.

• Отделно, с миксер с чисти приставки, разбийте белтъците и солта в пухкава, доста плътна, кремообразна маса.

• Изсипете брашно в маслената смес и разбъркайте.

• Добавете една трета от протеиновата маса и разбъркайте внимателно с шпатула. След това въведете останалите протеини по същия начин.

  instagram viewer

• Покрийте съд за печене с пергамент. Най-добре работи съда за готвене с размери 20 х 20 см.

• Поставете тестото там. Подредете кайсиите отгоре, резени нагоре. Не е необходимо да натискате - тестото ще се вдигне около тях.

• Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 40 минути, докато тортата стане златистокафява.

• Охладете го напълно и поръсете с пудра захар.

5.04