Фокача с билки и чесън

Фокача е италиански лепен хляб. Оказва се хрупкав отвън и мек отвътре. Розмаринът, мащерката и чесънът му придават удивителен аромат.

• Автор на рецепта: Дария Родионова
• След подготовка ще получите 8 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 140 минути

Съставки

• Зехтин ¹⁄₂ чаша + за смазване
• Чесън 2 чесън
• Нарязана прясна мащерка 1 с.л. лъжицата
• Нарязан пресен розмарин 1 с.л. лъжицата
• Смлян черен пипер ¹⁄₄ чаена лъжичка
• Топла вода 1 чаша
• Активна суха мая 2¹⁄₄ ч.ч. лъжици (без слайд)
• Мед ¹⁄₄ ч.ч. лъжици
• Брашно 2¹⁄₂ чаши + за поръсване
• Сол ¹⁄₂ ч.ч. лъжици

Метод за готвене

• В тиган комбинирайте масло, смлян чесън, билки и черен пипер.

  Вместо прясна мащерка и розмарин, можете да вземете 1 ч.ч. лъжица сушено.

• Поставете тигана на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време, 5-10 минути. Чесънът не трябва да кафяв. Извадете от печката.

• В голяма купа смесете топла вода, мая и мед. Оставете да действа 5 минути.

  На повърхността трябва да се появи пяна. Ако не стане, маята е лоша. Повторете тази стъпка отново с нова мая.

instagram viewer

• Добавете 1 чаша брашно и половината смес от масло. Разбъркайте и оставете да престои още 5 минути.

• Добавете останалото брашно и сол и разбъркайте добре.

• Прехвърлете тестото на набрашнена повърхност и омесете добре. Тестото трябва да е гладко.

• Намажете голяма купа с масло и прехвърлете тестото в нея.

• Покрийте купата с влажна топла кърпа. Оставете на топло място без течение, за 1 час. Тестото ще се удвои приблизително.

  Ако не стане, оставете тестото да престои още половин час.

• Намажете лист за печене с размери 33 х 22 см с малко от останалата билка и чесново масло.

• Разстелете тестото върху него. С пръсти направете малки трапчинки по цялата повърхност.

• Намажете плота с останалата билка и чесново масло. Оставете го да действа 20 минути.

• След това поставете във фурна, загрята до 230 ° C за 15-20 минути, докато кората стане златиста.

5.05