Салата с калмари, гъби и яйца
разни / / January 01, 2021
Салатата с калмари, яйца и пържени гъби е нежна и ароматна. Дресингът от варени жълтъци, заквасена сметана и горчица го прави още по-вкусен.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 3 порции
- Време за готвене: 20 минути
- Време за подготовка: 5 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 25 минути
Съставки
- Яйца 3 броя
- Растително масло 2 с.л. лъжици
- Шампиньони 200гр
- Лук 1 брой
- Сол на вкус
- Смесете пипер на вкус
- Белени калмари 400гр
- Зелените на вкус
- Заквасена сметана 2 с.л. лъжици
- Гранулирана горчица ¹⁄₂ - 1 ч.л. лъжицата
Метод за готвене
-
Твърдо сварете яйцата, охладете и ги обелете.
Как и колко да готвя твърдо сварени яйца
-
Междувременно загрейте олио в тиган. Нарежете гъбите на парчета и запържете, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари.
Как и колко да се изпържи шампиньоните
Нарежете лука на половин пръстени. Поставете ги с гъбите и варете, като разбърквате от време на време, няколко минути. Лукът и гъбите трябва да покафенеят.
Подправете запържването със смес от сол и черен пипер. Охладете го.
Поставете калмарите във вряща подсолена вода.
Когато течността отново заври, отбройте 30 секунди и прехвърлете морските дарове в ледена вода.
След това ги нарежете на ивици. Накълцайте билките.
Отделете белтъците от жълтъците. Нарежете протеините на ивици.
Намачкайте жълтъците с вилица със заквасена сметана и горчица. Подправете със смес от сол и черен пипер. Ще имате бензиностанция.
Поставете калмарите, гъбите и лука, катериците и билките в купа. Добавете дресинга и разбъркайте.
5.03