Окрошка с пушено пиле на кефир и минерална вода

Пушеното пиле прави тази окрошка на кефир и минерална вода много по-вкусна. Рецептата е интересна и с необичайния си дресинг от заквасена сметана, хрян, горчица и подправки.

• Автор на рецепта: Дария Родионова
• След подготовка ще получите 6 порции
• Време за готвене: 15 минути
• Време за подготовка: 40 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 55 минути

Съставки

• Картофи 2-3 парчета
• Яйца 3-4 броя
• Пушено пиле 350 гр
• Пресни краставици 2 броя
• Репички 10-12 броя
• Копър ¹⁄₂ куп
• Зелен лук ¹⁄₂ куп
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер ¹⁄₃ ч.ч. лъжици
• Настолен хрян 1 ч.ч. лъжицата
• Горчица ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
• Заквасена сметана 2 с.л. лъжици
• Захар 1 ч.л. лъжицата
• Лимонена киселина ¹⁄₄ ч.ч. лъжици
• Кефир на вкус
• Пенлива вода на вкус

Метод за готвене

• Сварете картофите в корите им, охладете ги и ги обелете.

  Как и колко да готвя картофи

• Твърдо сварете яйцата. Когато се охладят, отстранете черупката и отделете белтъците от жълтъците.

  Как и колко да готвя твърдо сварени яйца

• Нарежете картофите, катериците, пилето, краставиците и репичките на ситно. Накълцайте билките.

instagram viewer

• В хаванче се смилат около супена лъжица копър и лук заедно със сол. Сокът трябва да се откроява от зелените.

  Ако нямате хаванче, използвайте обикновена дървена мелница.

• Добавете нарязани и нарязани билки към подготвените съставки.

• Отделно нарязваме с вилица жълтъците. Разбийте ги с черен пипер, хрян, горчица, сол, заквасена сметана и захар.

• Добавете лимонена киселина и малко кефир към дресинга и разбийте отново.

• Изсипете дресинга върху накълцаната храна и разбъркайте добре.

• Изсипете кефир и газирана вода в равни пропорции. Вземете достатъчно течност, така че окрошката да е плътна. Подправете със сол.

• Поставете окрошката в хладилника за 1 час.

5.04