Свинска салата "Laab"
разни / / January 01, 2021
Тайландската салата със свинско месо "Laab" има богат, многостранен и ярък вкус, а най-добре се сервира традиционно - с ориз.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 2 порции
- Време за готвене: 15 минути
- Време за подготовка: 15 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 30 минути
Съставки
- Тайландски лепкав ориз 2-3 с.л. лъжици
- Кайма свинско 300 гр
- Захар 1 щипка
- Чили ¹⁄₂ ул. лъжици
- Рибен сос ¹⁄₂ с.л. лъжици
- Лайм 1¹⁄₂ парчета
- Зелен лук 3-5 стръка
- Лук ¹⁄₂ парчета
- Мента 1-2 клонки
Метод за готвене
Загрейте тиган на слаб огън. Поставете ориза в него и запържете при непрекъснато бъркане, докато стане златистокафяв. Това ще отнеме 10 минути или повече.
Смелете готовия ориз в хаванче или кафемелачка.
-
Поставете каймата в малка тенджера. Гответе на умерен огън и разбърквайте непрекъснато. Уверете се, че никакви големи части не се слепват. Не кафяво месото.
Вместо свинско, можете да използвате пиле, патица или говеждо месо.
След около 10 минути, когато каймата приключи, махнете тенджерата от котлона. Добавете супена лъжица оризово брашно към свинското месо и разбъркайте.
Към месото също добавете захар, чили, рибен сос, сок от лайм и разбъркайте добре.
Опитайте салатата и, ако е необходимо, коригирайте вкуса с рибен сос, захар или чили.
Накълцайте зеления лук, нарежете лука на четвъртинки пръстени. Добавете към каймата заедно с листата от мента и разбъркайте.
5.02