Корейска салата от калмари
разни / / January 01, 2021
Благодарение на изобилието от подправки, сусамово масло, соев сос, чесън и пържен лук, салатата от корейски калмари се оказва невероятно ароматна и вкусна.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 3 порции
- Време за готвене: 240 минути
- Време за подготовка: 30 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 270 минути
Съставки
- Моркови 1 брой
- Лук 1 брой
- Чесън 2 скилидки
- Белени калмари 300гр
- Слънчогледово олио 2 с.л. лъжици
- Смлян чили ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
- Захар ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
- Сол ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
- Соев сос 2 с.л. лъжици
- Сусамово масло ¹⁄₂ - 1 с.л. лъжицата
- Оцет 9% 4 ч.ч. лъжици
- Смлян черен пипер ¹⁄₃ ч.ч. лъжици
- Смлян кориандър ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
- Копър 3–3 клона
- Сусам на вкус
Метод за готвене
Настържете морковите за корейските моркови. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Накълцайте чесъна.
-
Потопете калмарите в тенджера с вряща вода за 2 минути.
Как да готвя калмари за крехко месо
Докато калмарите се охлаждат, запържете лука до златисто кафяво в слънчогледово олио.
Добавете чили на прах и разбъркайте.
Поставете морковите върху лука и запържете за 1 минута. Охладете печеното.
Нарежете калмарите на тънки ивици.
Поставете калмари и пържени зеленчуци в купа.
Добавете захар, сол, соев сос, сусамово масло, оцет, черен пипер, кориандър, чесън и накълцан копър.
Разбъркайте и оставете в хладилника за 3-4 часа, за предпочитане за една нощ. Когато сервирате, можете да поръсите сусам върху ястието.
5.02