Свински sicheniki с бъркани яйца
разни / / January 01, 2021
Sicheniki са украински котлети, приготвени от месо, риба или зеленчуци. В тази рецепта към свинското месо се добавят пържени яйца, за да стане още по-вкусно.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Време за готвене: 35 минути
- Време за подготовка: 35 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 70 минути
Съставки
- Свинска мас 50 g
- Лук 1 брой
- Яйца 4 броя
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Свинско месо 500-600гр
- Галета 70-80 g
- Растително масло 2-3 с.л. лъжици
Метод за готвене
Нарежете свинската мас на малки парченца, поставете в тиган и разтопете мазнината от нея на умерен огън. Това ще отнеме около 5-10 минути в зависимост от размера на парчетата.
Извадете свинската мас от тигана и запържете нарязания лук в мазнината за 5-6 минути до златисто кафяво.
Разбийте три яйца със сол и черен пипер, изсипете в тиган с лук и гответе няколко минути. Не кафяв твърде много.
Поставете приготвената сперма с лук в чиния, охладете и нарязайте на ситно с нож.
Прекарайте свинското месо през месомелачка или нарежете на ситно.
Смесете готовата кайма с бърканите яйца, сол и черен пипер. Оформете малки банички.
Разбийте всяко парче на масата за няколко минути. Просто го повдигнете от работната повърхност и го хвърлете обратно с леко усилие, повторете няколко пъти. Това ще направи масата по-хомогенна.
Разбийте останалото яйце. Загрейте масло в тиган на умерен огън.
Потопете всяко парче в яйце, оваляйте в панировка и след това запържете до златисто кафяво, около 3-5 минути от всяка страна.
Поставете зачервените пилета в съд за печене и покрийте с фолио или капак. Печете 30–35 минути при 180 ° С.
5.03