Грахова супа с пушени ребра

Опитайте обилната супа от пюре от грах. Благодарение на пушените ребра това ястие има съблазнителен аромат и богат вкус.

• Автор на рецепта: Мария Дронова
• След подготовка ще получите 6 порции
• Време за готвене: 190 минути
• Време за подготовка: 30 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 220 минути

Съставки

• Сух натрошен грах 1 чаша
• Лук 1 брой
• Моркови 2 броя
• Картофи 2 броя
• Растително масло 1 с.л. лъжицата
• Пушени свински ребра 500 гр
• Вода 3 л
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Крутони от бял хляб на вкус

Метод за готвене

• Изплакнете граха и киснете три часа.

• Нарежете на кубчета лук, моркови, картофи. Запържете зеленчуци и ребра в растително масло. Зеленчуците трябва да станат златистокафяви и на ребрата да се появи коричка.

• Добавете накиснат грах и пържени зеленчуци с ребра в тенджера с вода. Подправете със сол и черен пипер. Варете супата, докато картофите и грахът свършат, около 30 минути.

• Извадете ребрата. Разбийте супата с пасатор. Върнете ребрата и украсете с крутони.

5.03