Lemon Glaze Cupcake
разни / / January 01, 2021
Куркумата придава на тестото наситен жълт цвят. И лимоновият сладкиш се оказва не само много красив, но и невероятно ароматен, вкусен и нежен.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 8 порции
- Време за готвене: 40 минути
- Време за подготовка: 15 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 55 минути
Съставки
- Яйца 4 броя
- Захар 170гр
- Масло 200 g + за смазване
- Лимон 1 брой
- Ванилова захар 10гр
- Брашно 270гр
- Куркума ¹⁄₂ ч.л. лъжици
- Бакпулвер 1 ч.ч. лъжицата
- Сол 1 щипка
- Захар на прах 4-6 с.л. лъжици
Метод за готвене
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте последното с миксер, като постепенно добавяте захар. Трябва да получите бяла маса.
Добавете омекотено масло и разбъркайте с миксер.
Добавете фино настъргана лимонова кора и ванилова захар. Изсипете сока на половин лимон и отново разбийте.
Пресейте половината брашно с куркума и бакпулвер.
Изсипете тази смес в яйчената смес и разбъркайте с миксер до гладка смес.
-
След това на порции добавете останалото пресято брашно.
Може да се нуждаете от по-малко брашно, в зависимост от качеството и размера на яйцата. Фокусирайте се върху консистенцията на тестото: то трябва да е доста дебело.
Добавете сол към протеините и разбийте с миксер до получаване на пухкава бяла пяна.
Поставете го внимателно в тестото.
Намажете форма за печене с масло и добавете тестото към нея.
-
Поставете във фурна, загрята до 170 ° C за 40–55 минути.
Периодично проверявайте готовността с дървена пръчка около 35 минути след започване на готвенето. Ако излезе от тортата суха, тогава можете да я извадите.
За глазурата комбинирайте сока от втората половина на лимона и пудрата захар.
Докато тортата е още топла, измажете я с глазура.
5.03