Супа с кюфтета и картофи
разни / / January 01, 2021
Тази супа с кюфтета и картофи е много вкусно и засищащо ястие. Морковите правят кюфтетата по-сочни, а пърженето на лук идеално допълва палитрата от вкусове.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Време за готвене: 20 минути
- Време за подготовка: 10 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 30 минути
Съставки
- Кайма 300-400гр
- Лук 2 броя
- Моркови 1 брой
- Сол на вкус
- Картофи 3-4 броя
- Вода 2–2¹⁄₂ л
- Растително масло 1-2 с.л. лъжици
- Смлян черен пипер на вкус
- Къри на вкус
Метод за готвене
Прекарайте каймата още няколко пъти през месомелачка, така тя ще стане по-вискозна.
Смелете един лук и морков в месомелачка или кухненски робот.
-
Добавете тези зеленчуци към каймата заедно със солта, разбъркайте добре и оформете кюфтетата, не по-големи от орех.
Намокрете ръцете си с вода, така че каймата да не полепне по тях.
Нарежете картофите на ситно.
-
Кипнете вода в тенджера и към нея първо добавете кюфтетата, а след това и картофите.
Вместо вода може да се използва зеленчуков бульон или бульон от месо.
Оставете да заври, обезмаслете и гответе на умерен огън за около 15-20 минути, докато картофите омекнат.
Нарежете на ситно втория лук и запържете до златисто кафяво в тиган с масло.
Добавете лука, солта, черния пипер и къри към супата около 5 минути преди картофите да са готови.
5.01