Супа с кюфтета и кнедли

Супата с кнедли и кюфтета е необичайно и много засищащо ястие, което перфектно съчетава месо и брашни топчета. Опитай.

• Автор на рецепта: Ирина Сахарова
• След подготовка ще получите 6 порции
• Време за готвене: 35 минути
• Време за подготовка: 10 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 45 минути

Съставки

• Вода 2¹⁄₂ л + 5 с.л. лъжици
• Картофи 3 броя
• Моркови 1 брой
• Лук 1 брой
• Кайма 200-250гр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Растително масло 1 с.л. лъжицата
• Яйце 1 брой
• Брашно 5-6 с.л. лъжици
• Подправки на вкус
• Зелените на вкус

Метод за готвене

• Сварете 2¹⁄₂ L вода в тенджера. Нарежете картофите и морковите на ситно.

• Поставете зеленчуците във вода и оставете да къкри на умерен огън за около 15-20 минути.

• Накълцайте лука. Смесете половината с кайма, сол и черен пипер. Оформете кюфтета с размер на орех.

  Използвайте каквото кайма харесвате.

• Добавете кюфтетата към супата и варете още 10 минути.

• Запържете останалия лук в масло до златисто кафяво.

• За кнедлите разбийте яйцето, 5 супени лъжици вода, сол и черен пипер. Добавете брашно малко по малко и разбъркайте, за да няма бучки. Тестото не трябва да е по-дебело от заквасена сметана.

  instagram viewer

  За по-ярък цвят можете да добавите тире куркума към кнедлите.

• Подправете супата със сол и добавете около половин чаена лъжичка тесто, или малко повече.

  Помогнете си с втора лъжица.

• Когато всички кнедли са в тенджерата, разбъркайте супата, добавете лука и подправките. Гответе още 4-5 минути, докато кнедлите се покачат.

• Поръсете с билки преди сервиране.

5.02