Месни топчета в медено-портокалов сос
разни / / January 01, 2021
Свинските и телешки топчета идеално се допълват от пикантно-сладък сос, приготвен от мед, кетчуп, балсамов оцет, лют сос и цитрусов сок.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 10 порции
- Време за готвене: 45 минути
- Време за подготовка: 15 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 60 минути
Съставки
- Галета ¹⁄₂ чаша
- Мляко ¹⁄₄ чаша
- Шалот 1 брой
- Чесън 2 скилидки
- Смлян черен пипер ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
- Сол 1 ч.л. лъжицата
- Кайма свинско 220гр
- Яйце 1 брой
- Мляно говеждо месо 450гр
- Мед ₃⁄₃ чаша
- Кетчуп ¹⁄₄ чаша
- Шрирача или друг лют сос ₄⁄₄ чаша
- Балсамов оцет 3-4 с.л. лъжици
- Портокалов сок ¹⁄₂ чаша
- Сол на вкус
Метод за готвене
Изсипете млякото върху крутоните и оставете настрана, докато приготвяте останалите съставки.
Смелете лука, чесъна, черния пипер и солта в блендер. Трябва да получите гладка паста.
Към тази паста добавете смляно свинско и яйце и разбийте отново.
След това разбъркайте говеждото месо на ръка или с пасатор.
Поставете решетка върху лист за печене или покрийте с фолио.
Оформете каймата на малки топчета и поставете върху тава за печене.
Поставете във фурна, загрята до 160 ° C за 15–20 минути. Охладете кюфтетата.
Докато се охлаждат, комбинирайте всички съставки за соса в дълбок тиган или дълбок тиган.
Поставете на умерен огън, оставете леко да заври и гответе, като разбърквате от време на време, 10-15 минути. Масата трябва да се сгъсти.
Поставете кюфтетата там, така че да са покрити със соса.
Сервирайте горещо или топло, като поставите всяка топка върху шиш и капете с останалата част от соса.
5.04