Кремообразен шоколадов сладолед
разни / / December 31, 2020
В този десерт има само четири съставки. Такъв шоколадов сладолед излиза невероятно нежен и мек, с богат вкус и аромат.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 4 порции
- Време за готвене: 720 минути
- Време за подготовка: 30 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 750 минути
Съставки
- Черен шоколад 100гр
- Захар 3 с.л. лъжици
- Крем, 10% мазнини 100 мл
- Крем, 33% мазнини 300 мл
Метод за готвене
Начупете шоколада на парченца и го поставете в непромокаем съд.
Добавете захар и сметана 10% мазнина.
-
Докато разбърквате, разтопете сместа на водна баня. Можете да използвате микровълновата фурна, разтопявайки се за 10-15 секунди на няколко етапа и разбърквайки след всеки подход.
Масата трябва да стане еднородна кафява.
Оставете шоколадовата смес да се охлади до стайна температура.
Изсипете студена сметана 33% мазнина в дълбока купа.
Разбийте ги с миксер, докато станат пухкави. Започнете с ниска скорост на миксера и постепенно увеличавайте до максимум.
Изсипете шоколадовата маса в разбитата сметана и разбъркайте до гладка смес.
-
Прехвърлете сместа в контейнер с капак, затворете го и го охладете за 12 часа.
Периодично е по-добре да разбърквате масата, за да направите сладоледа още по-хомогенен.
Оставете сладоледа да се разтопи за 20-30 минути преди сервиране.
5.02