Диетична лазаня от тиквички с извара

С помощта на резачка за зеленчуци или остър нож разделете тиквичките на тънки плочи, поставете ги върху кърпа или хартиени кърпи, поръсете със сол и покрийте с кърпа отгоре.

Оставете зеленчуците за 15 минути, оставете излишната влага от тях. Междувременно направете първия си сос, алтернатива на болонезе.

Запържете каймата с лук и сушени билки. Когато парчетата месо стегнат, добавете доматите в собствения си сок.

Посолете масата, сложете нарязан чесън в нея и оставете да къкри, докато се сгъсти. Накрая добавете листата спанак и ги оставете да избледнеят.

След това пригответе алтернатива на сос бешамел - смес от нискомаслена извара или нискомаслена рикота с лимонова кора, сол и яйце.

Изцедете възможно най-много излишна влага от изварата, след което я смесете с останалите съставки.

Намажете лъжица доматен сос върху дъното на тигана и поставете първия слой резени тиквички върху него. Редувайки зеленчуци с доматен сос и смес от извара, попълнете формуляра.

Разстелете остатъка от извара от лимон върху повърхността и поръсете с шепа настърган кашкавал. Сложете ястието да се пече при 190 градуса за половин час, като предварително сте покрили формата с фолио.

Ако през това време излишната течност се събере в контейнера, изцедете я след 30 минути и след това оставете зеленчуковата лазаня да се пече още 15 минути, но без фолио.