Ръжен хляб с кимион във фурната

Домашният ръжен хляб във фурната се оказва плътен, със златистокафява кора и уникален вкус. Това е чудесно допълнение към всяка закуска, обяд или вечеря.

• Автор на рецепта: Ирина Сахарова
• След подготовка ще получите 8 порции
• Време за готвене: 30 минути
• Време за подготовка: 130 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 160 минути

Съставки

• Мляко 250 мл
• Захар 1 с.л. лъжицата
• Мая 7 g
• Грубо ръжено брашно 260гр
• Пшенично брашно 240гр
• Сол 1 ч.л. лъжицата
• Кимион 2 с.л. лъжици
• Вода 125 мл
• Растително масло 1-2 с.л. лъжици

Метод за готвене

• Смесете млякото със захарта и маята. Оставете го на топло за 10 минути.

• Пресейте брашното и комбинирайте със сол и кимион. Налейте мляко и вода.

• Месете тестото поне 10 минути, докато стане гладко.

• Поставете в леко намаслена купа. Покрийте със стреч фолио и дръжте топло за един час.

• След това сложете тестото на набрашнена маса, запомнете го за няколко минути и оформете колбас.

• Поставете заготовката за хляб върху намазнена и набрашнена тава за печене.

• Покрийте с найлоново фолио и оставете на топло за още 40 минути.

instagram viewer

• Отстранете фолиото и печете хляба на 200 ° C за около 25-30 минути.

  Готовият хляб издава „празен“ звук, когато почукате по кората.

• Поставете ръжените печени изделия върху решетка, леко поръсете с вода от спрей, покрийте с кърпа и оставете за няколко часа.

5.03