Пилаф със свинско и берберис

Свинският пилаф е друго класическо ястие. Не е никак трудно да го приготвите и със сигурност ще ви хареса новата комбинация от вкусове.

• Автор на рецепта: Ирина Сахарова
• След подготовка ще получите 4 порции
• Време за готвене: 50 минути
• Време за подготовка: 15 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 65 минути

Съставки

• Свинско месо 300гр
• Лук 1 брой
• Моркови 1 брой
• Чесън 2 скилидки
• Растително масло 2 с.л. лъжици
• Берберис 2 ч.л. лъжици
• Кориандър 1 ч.ч. лъжицата
• Сол ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
• Смлян пипер на вкус
• Ориз 200гр

Метод за готвене

• Нарежете свинското и лука на малки парченца, морковите на ивици или настържете на едро ренде. Накълцайте чесъна.

• В голям тиган или чугунен котел загрейте олио и запечете месото до златисто кафяво, около 10 минути.

• Добавете лук и моркови към свинското месо, след минута - обелен чесън, берберис, кориандър, сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време.

• След 5 минути поставете измития ориз върху месото.

• Напълнете с вода, така че нивото му да е на няколко сантиметра над нивото на зърнените култури.

instagram viewer

• Покрийте и варете на тих огън около 30 минути, не разбърквайте.

• Ако след половин час оризът остане жилав и водата се изпари, добавете течност и го оставете за малко на огъня.

5.01