Доматена супа с боб, свинско, картофи и зеле
разни / / December 31, 2020
Доматената месна супа с боб се оказва много богата и дебела. Идеално е да го допълвате с парче пресен хляб или вкусни крутони.
- Автор на рецепта: Мария Дронова
- След подготовка ще получите 8 порции
- Време за готвене: 120 минути
- Време за подготовка: 20 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 140 минути
Съставки
- Сух боб 200гр
- Свинско месо 500гр
- Вода 2-3 л
- Сол на вкус
- Картофи 800гр
- Зеле 200гр
- Лук 1 брой
- Моркови 1 брой
- Растително масло 1 с.л. лъжицата
- Доматено пюре 4 с.л. лъжици
- Смлян черен пипер на вкус
Метод за готвене
Накиснете боба в студена вода за няколко часа или за една нощ.
Нарежете месото на малки парченца, налейте 2-3 литра вода, сол и варете 1 час.
След това добавете зърната и варете около 30-40 минути.
Нарежете картофите на големи парчета и ги поставете в тенджера.
След това добавете нарязаното зеле и гответе 10 минути.
Междувременно нарязваме на ситно лука, настъргваме морковите на средно или грубо ренде.
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
Добавете морковите към лука и запържете леко.
След това добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри около 5 минути.
Поставете печеното в тенджера.
Подправете супата със сол и черен пипер и гответе, докато картофите омекнат.
5.09