Тирамису с бисквити с маскарпоне и савоярди
разни / / December 31, 2020
Бисквитките Savoyardi се накисват в студено кафе и се покриват с въздушен крем от яйца и сирене маскарпоне. Това деликатно тирамису ще бъде оценено от истинските гастрономи.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 2 порции
- Време за готвене: 10 минути
- Време за подготовка: 15 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 25 минути
Съставки
- Яйца 4 броя
- Захар 100гр
- Маскарпоне 500гр
- Бисквити Savoyardi 350 g
- Кафе еспресо 300 мл
- Какао на вкус
- Сухо бяло вино или друг алкохол 3 с.л. лъжици
Метод за готвене
Внимателно отделете белтъците от жълтъците.
Намачкайте жълтъците със захар.
Добавете маскарпонето към жълтъците и разбъркайте добре.
Разбийте белтъците с миксер, докато станат плътна пяна.
Поставете протеиновата маса на части в масата с жълтъчно сирене и внимателно разбъркайте.
-
Потопете всяка бисквитка в студено кафе за няколко секунди и поставете плътно във форма на един слой.
По желание можете да добавите вино, ром, ликьор, ракия или коняк към кафето.
Поставете половината от крема върху пръчки, загладете.
Поставете отново клечките, напоени с кафе, върху крема.
Покрийте ги с останалия крем и го загладете.
Приберете в хладилника тирамису за 5-6 часа.
След това го поръсете през сито за какао.
5.06