Фондю със сирене с чесън и индийско орехче

Натрийте страните на фондюто с парче чесън и изсипете алкохола.

Класическата рецепта използва вино, но може да замести алтернативи като бира. Оказва се не тривиално и не по-малко вкусно. Изберете сорта бира, който да съответства на сиренето, но така че да не заглушава вкуса на последното. Предпочитайте лек пилснер и ейл. Ако въпреки това решите да не се отклонявате от класиката и да използвате вино, тогава купете ризлинг - печеливша опция.

Докато течността се загрява, настържете сиренето на едро ренде. Смесете го с нишесте, за да се сгъсти фондюто.

Можете да вземете един или няколко вида сирене наведнъж. Всяко тлъсто сирене, което се топи лесно, ще свърши работа. Можете да изберете по-прости сортове като швейцарски, чедър или гауда или да добавите към тях малко кремообразен камамбер бри и пикантен рокфор - въпрос на вкус и бюджет.

Сега към това, което ще потопите в сирене. Нарежете питката на големи кубчета и подсушете във фурната. При 180 градуса това ще отнеме около 10 минути.

Когато алкохолът се затопли, започнете да сипвате на ръка сиренето, като бъркате непрекъснато. Щом всички парченца сирене се разпръснат и фондюто започне да мехурче, готово.

Към фондюто добавете малко червен пипер, индийско орехче, сушен чесън, люти чушки, лют сос или ракия.

Сервирайте фондюто горещо в купата с фондю заедно с крутоните и други храни по ваш избор.