Домашни кнедли с телешко и свинско месо
разни / / December 31, 2020
Домашните кнедли са много по-вкусни от магазина. Плънката е сочна и ароматна, а тестото се приготвя за броени минути.
- Автор на рецепта: Артьом Горбунов
- След подготовка ще получите 5 порции
- Време за готвене: 10 минути
- Време за подготовка: 30 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 40 минути
Съставки
- Лук 1 брой
- Говеждо месо 500гр
- Свинско месо 500гр
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Студена вода 2 с.л. лъжици
- Брашно 2 чаши + за поръсване
- Сол 1 щипка
- Яйчен жълтък 1 брой
- Растително масло 1 с.л. лъжицата
- Студена вода ⅔ чаша
Метод за готвене
Накълцайте лука. Нарежете говеждото и свинското месо на хапки.
Превъртете месото през месомелачка заедно с лука.
Пипер и сол, изсипете ледена вода и разбъркайте добре каймата.
Комбинирайте брашното със сол и пресейте през сито.
Към брашното добавете жълтък, растително масло и постепенно изливайки в много студена вода замесете тестото.
Поръсете брашно върху работна повърхност и разточете тестото възможно най-тънко.
Използвайте чаша или чаша, за да изрежете малки кръгове от нея.
Оформете кнедли, като поставите малко тесно месо върху тестото и прищипете краищата.
-
Кипнете вода в тенджера и добавете кнедли. Когато се покачат, ги гответе още 5-7 минути на умерен огън, като от време на време разбърквате.
Как да готвя кнедли правилно
5.04