Котлети от треска със сирене, картофи и билки

Картофеното пюре прави котлетите от треска по-задоволителни и нежни. Лукът и магданозът им придават свежест, докато сосът Уорчестър и горчицата придават специален вкус.

• Автор на рецепта: Артьом Горбунов
• След подготовка ще получите 5 порции
• Време за готвене: 20 минути
• Време за подготовка: 40 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 60 ​​минути

Съставки

• Картофи 400гр
• Сол на вкус
• 3 супени лъжици масло лъжици
• Филе от треска 450гр
• Смлян черен пипер на вкус
• Уорчестър сос 1 ч.ч. лъжицата
• Горчица 1 с.л. лъжицата
• Яйце 1 брой
• Зелен лук 3 стръка
• Магданоз ¹⁄₂ китка
• Твърдо сирене 150гр
• Галета 2 чаши
• Растително масло 1½ с.л. лъжици

Метод за готвене

• Обелете картофите и ги сварете, докато омекнат. След това добавете сол, пюрирайте и охладете.

  Как и колко да готвя картофи

• Разтопете половината масло в тиган.

• Нарежете филето от треска на едри парчета, посолете, пипер и запържете от двете страни за 8 минути.

  Обръщайте рибата от време на време: тя не трябва да бъде твърде пържена, само леко златиста.

instagram viewer

• Докато филето се готви, комбинирайте в купа картофено пюре, сос Уорчестър, горчица, яйце, нарязани зеленчуци, настърган кашкавал и черен пипер.

• Охладете готовата риба за няколко минути, намачкайте с вилица и смесете с останалите съставки.

• Оформете в средни банички и оваляйте в галета.

• Загрейте останалото масло и олио в тиган. Запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво.

• След това намалете огъня и варете още около 2 минути от всяка страна.

5.05