Печено пилешко филе в оранжева глазура
разни / / December 31, 2020
Този вид печено пилешко филе е популярно в китайските ресторанти за изнасяне. Пикантната и ароматна глазура допълва идеално парчета хрупкави пилета.
Разделете пилешкото филе, обелено от филмите, на парчета с дебелина 2,5 см. Пригответе „станция за паниране“: чиния с галета (можете да използвате големи бисквити от панко), отделна купа с осолено брашно и отделна купа с яйце, разбито с мляко.
Потопете парчетата птици в брашно, потопете в яйце и поръсете с трохи. За да избегнете измиването на ръцете си след всяка малка порция птици, поръсете парчетата с галета и брашно с едната ръка, а с другата потопете в яйцето.
Изчакайте минута, докато трохичката се прилепи добре към повърхността на парчето, след това се прехвърля в пергамент и се оставя да се пече при 210 ° С. След около 10 минути обърнете пилето и изпечете същото количество, докато покафенее от двете страни.
Комбинирайте сок, соев сос, мед, джинджифил, чесън и лют сос в тенджера и оставете да къкри 5 минути на умерен огън. Прецедете, за да премахнете парчетата джинджифил и чесън. Смесете малка част от соса с нишестето и изсипете в тенджера, за да избегнете бучки.
Оставете глазурата да къкри около 10 минути, като разбърквате от време на време. Готовността може лесно да се провери чрез потапяне на лъжица в глазурата: ако е покрита с тънък равномерен слой, можете да я махнете от топлина.
Изсипете глазурата върху хрупкавите парчета пиле и разбъркайте.
Сервирайте и опитайте веднага, докато месото стане хрупкаво и люто. Украсете със сусам и нарязан лук.