Сос Маринара с бяло вино
разни / / December 31, 2020
Според легендата тази рецепта е измислена от италиански корабни готвачи. Сосът Маринара е гъвкав, но работи най-добре с паста, пица и ризото.
- Автор на рецепта: Артьом Горбунов
- След подготовка ще получите 10 порции
- Време за готвене: 30 минути
- Време за подготовка: 10 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 40 минути
Съставки
- Домати 1 кг
- Доматено пюре 170гр
- Смлян босилек или магданоз 4 с.л. лъжици
- Чесън 1 скилидка
- Сушен риган 2 ч.ч. лъжици
- Зехтин 3 с.л. лъжици
- Лук 1 брой
- Бяло вино, чаша
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Метод за готвене
-
Обелете доматите, като ги потопите за минута във вряща вода.
Вместо пресни могат да се използват консервирани домати в собствен сок без кори.
Комбинирайте доматите и доматеното пюре в блендер. Добавете босилек, чесън и риган.
-
Поръсете с черен пипер и сол, ако е необходимо. Разбъркайте всичко отново с пасатор.
Ако използвате консервирани домати, имайте предвид, че те вече съдържат много сол.
В малък тиган запържете нарязания лук в зехтин, докато стане прозрачен. Добавете доматено пюре, вино и оставете да къкри половин час при непрекъснато разбъркване.
Изсипете готовия охладен сос в буркани и приберете в хладилника.
5.04