Хрупкаво печени картофи

Измийте и подсушете добре всеки картоф, след това сварете до полуготовност в солена вода.

Наблюдавайте процеса на готвене, за да не препечете грудките, но лесно можете да ги смачкате преди печене. Около 15-20 минути на огъня трябва да са достатъчни.

Междувременно загрейте фурната до 220 градуса и комбинирайте маслото с накълцаните скилидки чесън.

Можете да добавите всякакви подправки към такава смес: провансалски билки, червен пипер, люти чушки, кориандър, сос Уорчестър или табаско.

Когато картофите се сварят, натрошете клубените с вилица или преса за пюре. Внимавайте да не натрошите картофите на парчета.

Намажете всичко с чесново масло, поръсете с черен пипер, мащерка и малко сол.

Поставете картофите върху покрит с пергамент лист за печене и поставете във фурната за 18–20 минути. Хапчетата трябва да са сухи, хрупкави и златисти отвън.

Сервирайте картофи веднага. Можете да гарнирате със заквасена сметана, билки и пържен бекон.