Цветаевски ябълков пай с пълнеж от заквасена сметана
разни / / December 31, 2020
Според легендата сестрите Цветаева почерпили гостите с точно такава торта. Ябълковият пай се оказва нежен, докато сладкият пълнеж прекрасно придава вкус на плодовете.
- Автор на рецепта: Артьом Горбунов
- След подготовка ще получите 5 порции
- Време за готвене: 50 минути
- Време за подготовка: 40 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 90 минути
Съставки
- Масло 170гр
- Брашно 1½ чаши + 2 с.л. лъжици
- Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини 1½ чаши
- Сода ½ ч.л. лъжици
- Оцет 1 ч.ч. лъжицата
- Ябълки 1 кг
- Яйце 1 брой
- Захар 1 чаша
Метод за готвене
Комбинирайте 150 g масло със стайна температура и 1½ чаши брашно.
Изсипете ½ чаша заквасена сметана в получената смес и разбъркайте.
Угасете содата за хляб с оцет, добавете към тестото и месете, докато спре да лепне по ръцете ви.
Обелете ябълките по желание. Извадете сърцевината и ги нарежете на тънки филийки.
Намажете тавата за печене с останалото масло. Разточете тестото и поставете на дъното. Подредете резенчетата ябълка отгоре.
В друг съд леко разбийте останалата заквасена сметана, яйцето, захарта и останалото брашно.
Изсипете сместа със заквасена сметана върху тестото и ябълките.
Печете тортата във фурна, загрята до 200 ° C за 50 минути.
5.05