Скариди в тесто с пикантен сос
разни / / December 31, 2020
Морските дарове се мариноват в смес от два соса, оризов оцет, чесън и сок от лайм. След това скаридите в тестото се запържват във фурна и се сервират със сос.
- Автор на рецепта: Артьом Горбунов
- След подготовка ще получите 4 порции
- Време за готвене: 10 минути
- Време за подготовка: 40 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 50 минути
Съставки
- Лют сос 3 с.л. лъжици
- Соев сос 1 с.л. лъжицата
- Оризов оцет ½ с.л. лъжици
- Сусамово масло 1 ч.ч. лъжицата
- Чесън 3 скилидки
- Лайм ¹⁄₂ парчета
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Захар 1 с.л. лъжицата
- Кралски скариди 12 броя
- Тесто Wonton 6 листа
- Брашно 1 с.л. лъжицата
- Вода 1 с.л. лъжицата
- Растително масло 3 чаши
- Захар 150гр
- Оризов оцет 60 мл
- Вода 4 с.л. лъжици
- Сушен чесън 1 с.л. лъжицата
- Лют сос 1 с.л. лъжицата
- Смлян червен пипер 1 с.л. лъжицата
- Брашно 1 с.л. лъжицата
- Царевично нишесте 1 с.л. лъжицата
- Сол ½ ч.ч. лъжици
Метод за готвене
Комбинирайте лют и соев сос, оризов оцет и сусамово масло.
Добавете чесъна, прекаран през преса, сок от лайм и неговата кора, настърган на ситно ренде.
Добавете сол, черен пипер и захар и разбъркайте добре.
Поставете скаридите в приготвената марината и охладете за половин час.
По това време изрежете диагонално квадратните листове тесто, за да оформите два триъгълника от всеки.
-
Увийте скаридите с тесто: увийте горната част на триъгълника навътре и оставете опашките на скаридите отворени.
За да предотвратите разгъването на тестото, изтрийте краищата със смес от брашно и вода и натиснете надолу.
Запържете скаридите в сгорещено олио за 2-3 минути.
Поставете ги върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло.
В малка тенджера комбинирайте захар, оризов оцет и вода. Дръжте на огън, докато захарта се разтвори напълно.
Добавете накълцан чесън, лют сос и червен пипер. Гответе, докато сосът се сгъсти.
След това добавете брашно, нишесте и сол и разбъркайте добре. Отстранете соса от огъня и го оставете да се охлади.
5.04