Как и колко да готвя свински бели дробове
Образователна програма Храна / / December 31, 2020
Белият свински бял дроб може да се сервира с различни гарнитури, а също така може да се използва като пълнеж в печени изделия поотделно или заедно с други карантии.
Как да изберем свински бял дроб
Качественият продукт има гладка розова повърхност. Лек еластичен, но не стегнат. Не е ветровито, по него няма мръсотия, кръвни съсиреци и слуз. Миризмата е свежа, месеста и естествена, няма чужди аромати, особено остри.
Ако вътрешностите се продават замразени, уверете се, че в опаковката практически няма лед.
Вземете съвет👌
- Как и колко да готвя свински език
Как да приготвим свински бели дробове
Първо изплакнете продукта, след това го поставете в купа и покрийте с вода при стайна температура. Оставете белия дроб за 2-3 часа, през това време сменете течността няколко пъти. След това изплакнете отново и отстранете трахеята.
Ако ще готвите замразен бял дроб, прехвърлете го от фризера в отделението на хладилника предварително. Когато е нежно, пригответе го по същия начин, както охладената храна.
Научете тайните🍲
- Как и колко да готвя свинско сърце, така че да е сочно
Колко да готвя свински бели дробове
Времето за готвене зависи от избрания метод и варира от 20 минути до 1,5-2 часа. Най-бързият начин за готвене на белия дроб е в тенджера под налягане.
За да ускорите процеса, можете да го нарежете на средни парчета, но не го смилайте. Друг нюанс: белият дроб от стари животни може да отнеме малко повече време, отколкото продукт от млади.
За да сте сигурни, че вътрешностите са готови, пробийте ги с вилица или нож. Ако отделената течност е безцветна, можете да спрете да готвите, но ако не, продължете.
Свареният бял дроб може да се охлади под налягане, така че ще стане по-плътен и ще бъде по-лесно да го режете. За целта поставете храната върху едната чиния и покрийте с втората. Отгоре поставете малък буркан с вода и оставете за 1,5-2 часа.
Да вземат под внимание🍳
- Как и колко да готвя свински черен дроб, за да стане мек
Как да готвя свински бели дробове в тенджера
Поставете карантията в тенджера и покрийте с вода със стайна температура. Поставете на силен огън и след кипене го намалете до среден или нисък. Подправете със сол и подправки на вкус. Не забравяйте да премахнете пяната от повърхността.
За да предотвратите изплуването на белите дробове по време на готвене, можете да поставите капак с по-малък диаметър в тигана с дръжката надолу и да натиснете отгоре с малко тегло.
Цял или разрязан на половин бял дроб ще се готви за около 1,5-2 часа и ще се нарязва за един час.
Запазете🥗
- Свинска салата "Laab"
Как да готвя свински бели дробове в бавна печка
Поставете парчетата карантия в бавен котлон, покрийте с вода и добавете сол с подправки на вкус. Поставете парната кошница отгоре: по този начин белият дроб няма да плува по време на готвене. Гответе 40-60 минути в режим "Braise".
Определено опитайте🥣
- Зеле със свински ребра и просо
Как да готвя свински бели дробове в тенджера под налягане
Поставете големи или средно големи карантии в тенджера под налягане. Напълнете с вода, за да покриете целия бял дроб. Подправете със сол и подправки на вкус. Времето за готвене ще бъде приблизително 20-25 минути.
Прочетете също🍖👩🍳
- Традиционен немски свински шницел
- Свинско с картофи и гъби на фурна
- Свинско в сос от заквасена сметана с горчица
- Свинско с ябълки и джинджифил
- Печено свинско с джинджифилов соев сос и стафиди