10 салати с моцарела за истински гастрономи

Вкусни комбинации от сирене с пиле, скариди, домати, манго и дори смокини.

1. Салата с моцарела, домати и балсамов сос

Съставки

• 5-6 домата;
• 450 г моцарела;
• 1 малка връзка босилек
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• 2-3 супени лъжици балсамов сос;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете доматите и сиренето на филийки с еднаква дебелина. Поставете в чиния и украсете с листа босилек. Полейте с олио и балсамов сос, подправете със сол и черен пипер.

2. Салата с моцарела, череша и печени чушки

Съставки

• 2 камби;
• 3-4 супени лъжици зехтин;
• 300 г моцарела;
• 400 г чери домати;
• 30 г босилек;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете чушките с 1 супена лъжица олио и печете около 20 минути.

Нарежете охладените зеленчуци и сиренето на малки парченца, разделете черешата на половинки. Отстранете листата на босилека от стъблото.

Комбинирайте сирене със зеленчуци и билки. Подправете с останалото масло и подправете със сол и черен пипер.

3. Салата с моцарела, рукола и цвекло

Съставки

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица вино или ябълков оцет
• 1 супена лъжица мед;
• 1 цвекло;
• 100 г моцарела (малки топчета);
• 100 г рукола;
• 1 супена лъжица сусам.

Подготовка

Смесете маслото с оцет и мед.

Цвекло кипене до омекване, охладете и настържете на едро или нарязайте на тънки филийки. Залейте с приготвената марината и оставете на стайна температура за 15-20 минути.

След това смесете зеленчука със сирене и рукола, поръсете със сусам.

4. Салата с моцарела, авокадо и череша

Съставки

• ⅔ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка чили на прах;
• ⅔ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• ½ чаена лъжичка сушен риган
• ½ чаена лъжичка сух босилек
• ½ лук;
• 2 авокадо;
• 200 г чери домати;
• 220 г моцарела (малки топчета);
• 1 връзка маруля или микс от салата
• 2 чаени лъжички балсамов оцет.

Подготовка

Комбинирайте 1/2 чаена лъжичка сол, чили, черен пипер, риган и босилек.

Нарежете лука на тънки половин пръстени, авокадото на малки парченца, доматите и сиренето на половинки. Вземете салатата с ръце.

Изсипете балсамов оцет върху лука, добавете останалата сол черен пипер и оставете да престои 10 минути.

Поставете лука, авокадото, домата, сиренето и марулята в купа, поръсете и разбъркайте.

5. Салата с моцарела, грозде и смокини

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка френски горчица;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 100 г моцарела;
• 2 смокини;
• 1 връзка маруля
• 100 г грозде без семки;
• 1 чаена лъжичка сусам - по желание;
• сол на вкус.

Подготовка

Комбинирайте зехтина с горчица и лимонов сок.

Нарежете сиренето на ситно, смокините на четвъртинки.

Поставете листа маруля в чиния, отгоре върху тях - смокини, сирене и грозде. Полейте с дресинга, поръсете със сусам и леко сол.

6. Салата с моцарела, ябълки и боровинки

Съставки

• 1 супена лъжица масло
• 50 г орехи;
• 1 супена лъжица захар
• 1 ябълка;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 50 мл ябълков оцет;
• 30 мл зехтин;
• 10 г течен мед;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• ½ връзка маруля;
• ½ връзка листен спанак;
• 30-50 г боровинки;
• 100 г моцарела (малки топчета).

Подготовка

В тиган загрейте маслото на умерен огън. Добавете ядките със захар и пържете 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Поставете в чиния и охладете.

Нарежете ябълката на тънки филийки и залейте с лимоновия сок.

За дресинг смесете оцета със зехтин, мед, сол и черен пипер.

Маруля и спанак вземете с ръцете си. Комбинирайте с ябълки, ядки, боровинки и сирене. Залейте с готовия сос.

7. Салата от моцарела и манго

Съставки

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица соев сос
• 1½ - 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 щипка сол;
• 100 г чери домати;
• 1 манго;
• 1 връзка маруля
• 100 г моцарела (малки топчета).

Подготовка

Комбинирайте маслото със соев сос, лимонов сок и сол.

Нарежете черешата на половинки или четвъртинки, а мангото на малки парченца.

Наберете листата на марулята с ръце. Добавете сирене, манго и домат, залейте с дресинг и разбъркайте.

8. Салата от моцарела и скариди

Съставки

• 6-8 пъдпъдъчи яйца;
• 15–20 скариди;
• 8-10 чери домати;
• 1 връзка листни зеленчуци за салата;
• 1 супена лъжица френска горчица
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 супени лъжици зехтин
• 100 г моцарела (малки топчета).

Подготовка

Сварете пъдпъдъчи яйца твърдо сварени за 5 минути, скариди - до готовност. Охладете го.

Нарежете яйцата и доматите наполовина. Берете листни зеленчуци с ръце. За дресинг комбинирайте горчица със соев сос и зехтин.

Поставете билките с яйца, сирене, чери домати и скариди в купа. Изсипете получения сос и разбъркайте.

9. Салата с моцарела, риба тон и чесън

Съставки

• 2 домата;
• 125 г моцарела;
• 1 връзка босилек
• 1 скилидка чесън;
• 1 кутия консервиран тон (240 g)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка

Отстранете семената от доматите. Нарежете пулпата на малки кубчета, а сиренето на тънки филийки. Накълцайте босилека. Прекарайте чесъна през преса. Пасирайте рибата с вилица.

Комбинирайте босилека с чесън, олио и лимонов сок, леко сол.

Поставете слоевете в купа за салата или върху плоска чиния през готварския пръстен в следната последователност: един нарязан домат, риба тон, половината босилек, моцарела, остатъци от зеленчуци и домати. Поръсете леко доматните пластове с черен пипер.

10. Салата с моцарела, зеленчуци и пиле

Съставки

• 1-2 супени лъжици слънчогледово олио;
• 1 пилешко бутче;
• 1 краставица;
• 1 чушка;
• 150 г моцарела;
• 7-8 маслини;
• 6-8 череши или 3-4 обикновени домата;
• 1 връзка маруля
• 200 г гръцко кисело мляко
• 1 чаена лъжичка френска горчица
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 супени лъжици зехтин
• сол на вкус.

Подготовка

В тиган загрейте слънчогледовото масло на умерен огън и запържете бедрото за около 20 минути, след това увийте във фолио и оставете на стайна температура.

Нарежете охладеното пиле, краставица, чушка, сирене и маслини на ситно. Разделете черешата на половинки. Ако използвате обикновени домати, нарежете ги на малки клинове. Вземете салатата с ръце.

Комбинирайте киселото мляко с горчица, соев сос, зехтин и сол.

Поставете маруля, домати, краставици, чушки, сирене и пиле в чиния. Поднесете дресинга отделно.