8 готини рецепти за мързеливи кнедли от извара и др

Прости и вкусни ястия, които могат да бъдат приготвени за закуска, обяд или вечеря.

1. Класически лениви кнедли

Съставки

• 400 г извара;
• 1 яйце;
• сол на вкус;
• 3 супени лъжици захар;
• 300 г брашно.

Подготовка

Пасирайте изварата и разбъркайте яйцето, солта и захарта. Добавете почти цялото брашно и замесете тесто. След това го разделете на няколко части, оформете колбасите и ги нарежете на малки парченца. Отгоре поръсете леко с брашно.

Сварете подсолена вода и потопете мързеливите кнедли в нея. Веднага щом излязат, извадете го.

2. Мързеливи кнедли с грис

Съставки

• 40-50 г масло;
• ½ - 1 супена лъжица захар;
• 200 гр извара;
• 5-6 супени лъжици грис;
• 1 яйце;
• 2–4 супени лъжици брашно;
• сол на вкус.

Подготовка

Омекотете маслото, смелете със захар и след това смесете с извара, грис и яйце. Добавете брашно малко по малко и замесете тесто. Оставете в хладилника за 25-30 минути. Ако тестото не е достатъчно дебело, добавете още няколко супени лъжици брашно.

Разделете масата на няколко части, навийте на колбаси и нарежете на малки парченца.

Сварете мързеливите кнедли в подсолена вряща вода. Обърнете се почти веднага след изплуване.

3. Мързеливи кнедли от извара с овесени ядки

Съставки

• 250 г извара;
• 6 супени лъжици мигновени овесени ядки
• 1 яйце;
• сол на вкус;
• ½ - 1 супена лъжица захар;
• 50-100 г брашно.

Подготовка

Пасирайте изварата и смесете с нарязани овесени ядки, яйце, сол и захар. Поръсете брашно върху дъска или маса и разточете няколко колбаса от тестото, след което нарежете на малки парченца.

Гответе мързеливите кнедли в подсолена вряща вода за около 2-3 минути след плаване.

4. Мързеливи кнедли от извара със стафиди и грис

Съставки

• 1 яйце;
• 300 г извара;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици грис;
• 30 г стафиди (можете да използвате други сушени плодове или пресни плодове и плодове);
• сол на вкус.

Подготовка

Отделете бялото от жълтъка и разбийте с миксер. Пасирайте извара с жълтък и захар, разбъркайте първо с грис, а след това - с разбит протеин. Оставете в хладилника за 20-30 минути.

Разделете тестото на малки парченца, направете от тях плоски питки, в средата на които сложете стафиди. Навийте топчетата с извара, така че пълнежът да е вътре.

Варете в подсолена вода за около 2 минути, след като кнедлите изплуват.

5. Мързеливи кнедли с плодове

Съставки

• 100 г всякакви плодове;
• 350 г извара;
• 1 яйце;
• сол на вкус;
• 1 супена лъжица захар
• 2 супени лъжици брашно.

Подготовка

Нарежете плодовете на ситно. Смесете ги с извара, яйце, сол и захар. Добавете брашно и замесете тестото, след което го разточете на наденица и нарежете на малки парченца.

Варете в подсолена вряща вода за не повече от 10-25 секунди след плаване.

6. Мързеливи тиквени кнедли

Съставки

• 130-150 g тиква;
• 200 г извара;
• 1 яйце;
• сол на вкус;
• 50 г захар;
• 160 г брашно.

Подготовка

Сварете парчетата тиква до омекване, около 25 минути. Охладете и смесете с извара, яйце, сол и захар. След това разбийте с пасатор, за да получите хомогенна маса. Добавете около приблизително брашно и замесете тесто, като добавите още малко.

Разделете готовото тесто на няколко части и навийте на колбаси, а след това ги нарежете на малки парченца. Гответе мързеливите кнедли в подсолена вода за около 3-5 минути.

7. Мързели спаначени кнедли

Съставки

• 200 г спанак;
• 200 г извара;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка захар
• сол на вкус;
• 150 г брашно.

Подготовка

Залейте спанака с вряща вода и накълцайте с нож или накълцайте с пасатор. Комбинирайте извара с яйце, захар и сол. След смесване със спанак, добавете брашно и замесете тесто. Разделете го на няколко парчета, навийте на колбаси и нарежете на малки парченца.

Задушавайте в подсолена вряща вода за около 2 минути, след като мързеливите кнедли изплуват.

8. Мързеливи кнедли с картофи

Съставки

• 4 картофа;
• сол на вкус;
• 50-60 g брашно;
• 1 яйце.

Подготовка

Картофи кипене до готовност. Избършете през сито, охладете, посолете и смесете с брашно и яйце. Замесете тестото. След това го разделете на няколко части, навийте на колбаси и нарежете на малки парченца.

Варете около 2-3 минути във вряща подсолена вода.