Паста с пилешки дробчета, пармезан и бяло вино

Сварете макароните, докато се получат, в съответствие с инструкциите на опаковката и ги изхвърлете в гевгир. Оставете за по-късно ¾ чаша вода, в която са варени макароните.

Загрейте супена лъжица масло и зехтин в тиган. Поставете лука, нарязан на тънки пръстени, и запържете за 4-5 минути, докато омекне.

Добавете пилешки черен дроб към лука, подправете със сол и черен пипер и запържете за 2 минути.

След това обърнете черния дроб, налейте виното и гответе още 2 минути, като периодично месото се изсипва от мазнината от тигана. Използвайте шпатула, за да изстържете пърженото от дъното на тигана и да разделите големите парчета черен дроб на две.

Добавете листа от градински чай, боб след пасиране с вилица, накълцани домати, останало масло и вода от тестени изделия. Поръсете със сол и черен пипер. Гответе, докато почти цялата течност се изпари от тигана.

Поставете пастата в тиган, разбъркайте и гответе няколко минути. Пастата трябва да се затопли добре. Преди сервиране поръсете с настърган пармезан, поръсете с останалия зехтин и черен пипер.