Паста с телешко в доматено-сметанов сос
разни / / December 29, 2020
Отнема само 30 минути и минимум съставки, за да приготвите необичайна версия на телешки строганов - обилна паста с телешко и изобилие от вкусен сос.
- Автор на рецепта: Дария Полукарова
- След подготовка ще получите 5 порции
- Време за готвене: 20 минути
- Време за подготовка: 10 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 30 минути
Съставки
- Говеждо месо 500гр
- Растително масло 2 с.л. лъжици
- Лук 1 брой
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Чесън 2-3 скилидки
- Брашно 1 с.л. лъжицата
- Доматено пюре 1½ с.л. лъжици
- Вода 960 мл
- Крем 40гр
- Спагети 180гр
- Заквасена сметана 100 мл
- Зеленчуци от магданоз, куп
Метод за готвене
-
Първо нарежете говеждото на филийки 2–2½ см и разбийте. Парчетата месо трябва да се нарязват на ивици през зърното.
Загрейте растително масло в тиган и задушете нарязан лук, докато стане прозрачен. След това поставете говеждото, нарязано на ивици, и изчакайте месото да грабне от всички страни.
-
Подправете ястието със сол, черен пипер и накълцан чесън. Добавете брашно и доматено пюре, а след това разбъркайте и покрийте всичко с вода и сметана. Когато течността заври, разбъркайте съдържанието на тигана и добавете спагетите.
За по-богат вкус можете да замените зеленчуковия или месния бульон с водата.
-
Покрийте и варете спагетите за 15 минути. Когато има 5 минути преди края на готвенето, свалете капака, разбъркайте съдържанието и оставете излишната влага да се изпари.
След това свалете тигана от огъня и бързо разбъркайте месото и спагетите със заквасената сметана, за да не се свие.
-
Сервирайте с магданоз и черен пипер на вкус.
5.01