Как и колко да готвя розова сьомга
Образователна програма Храна / / December 29, 2020
Как да изберем розова сьомга
Качествената риба няма външни щети. Отгоре няма неестествени тъмни петна, а плътта е розова, не избледняла. Повърхността е леко влажна, без лепкава слуз или плака, а опашката и перките са без изсъхване и чупливост. Рибите или отделни парчета са еластични и хлабави на допир.
Ако купите цяла розова сьомга, допълнително оценете хрилете: те трябва да са червени, без потъмняване и жълтеникав или зеленикав оттенък.
Миризмата е естествена, рибеста, но не сурова и без примеси.
Когато купувате замразена версия, уверете се, че на практика няма лед.
Запазете🐙
- Как и колко да готвя октопод, така че да е сочен
Как да приготвим розова сьомга
Ако рибата е цяла, първо я изплакнете и отстранете люспите по посока от опашката към главата. След като отрежете главата, опашката и перките, внимателно отстранете вътрешностите. Ако попаднете на розова сьомга с хайвер, можете сол. Не забравяйте да изплакнете почистената риба отново.
Достатъчно е да изплакнете охладени порционни пържоли или филета под течаща вода.
Прехвърлете замразената розова сьомга от фризера в отделението на хладилника няколко часа преди кипене, за да има време да се разтопи. След това почистете и изплакнете.
Преди готвене нарежете рибата на порции или използвайте нож, за да отделите филетата от костите. Най-добре е да не използвате главата и опашката, освен ако не възнамерявате да готвите ухо.
Розовата сьомга може да се маринова преди пара. За да направите това, разтрийте парчетата риба с подправки и сол, добавете малко лимонов сок. Оставете да се маринова за 30-40 минути.
Запазете🎣
- Как и колко да готвя треска
Колко да готвя розова сьомга
Времето за готвене зависи от метода. Така във вода средните парчета риба ще се готвят за 10-15 минути и на пара за 20-25 минути. Големите могат да отнемат малко повече време за готвене, а малките - по-бързо.
Готовата риба става по-бледа, но запазва розов оттенък. Пулпът лесно се чупи с вилица и оставя костите.
Помня👌
- Как и колко да готвя минтай
Как да готвя розова сьомга на котлона
Във вода
Поставете рибата в тенджера и я покрийте със студена вода, докато се покрие напълно. Можете да добавите моркови и лук: сложете ги веднага заедно с розовата сьомга. Оставете да заври на силен огън, след това намалете до ниско.
Подправете със сол веднага след кипене или няколко минути, докато омекнат. Можете също така да хвърлите във вряща вода подправка на вкус, лаврушка, изсипете малко лимонов сок и зехтин. Гответе под капака и отстранете пяната от повърхността.
За двойка
Сварете малко вода в тенджера. Поставете уреда пара и поставете рибата. Уверете се, че розовата сьомга не влиза в контакт с течност. Ако не е маринована, поръсете със сол и подправки на вкус. Покрийте и варете на слаб огън.
Опитвам🥘
- Рибено къри
Как да готвя розова сьомга в бавна печка
Обикновено в бавна печка риба на пара.
Налейте точното количество течност и инсталирайте специален контейнер. Подредете рибата, добавете средно нарязани зеленчуци по желание. Ако не е кисела розова сьомга, подправете със сол и подправки. Затворете капака. Гответе в режим "Steam", а ако не - в режим "Soup".
Оценявайте вкуса🍲
- Треска със заквасена сметана и сирене в саксии
Как да готвя розова сьомга в двоен котел
Пригответе двоен котел и сложете рибата в него на един слой, можете, заедно със средно нарязани зеленчуци. Ако не е мариновано преди това, добавете подправки и сол на вкус. Парете до омекване.
Прочетете също👩🍳
- Пържена риба с хрупкава коричка
- Рибни гювечи с картофено пюре
- Окрошка с риба на квас
- Кайма от рибна кайма с бекон
- Консервирана рибена супа със сирене